一拌一卷就能搞定，减肥期的不二选择~

用最简单的食材做最美味的食物

五月不减肥，六月徒伤悲啊。最近把馒头和米饭这些主食都用谷薯类来代替了，所以就变着花样想着红薯、山药这些该怎么做才好吃。正好家里还剩了一些海苔片，干脆就卷这个山药卷当主食吃吧，一口一个，差不多吃了四个后就有点饱饱的了。毕竟山药可是一种很充饥的食物，内含大量的膳食纤维，特别是遇水后可膨胀80到100倍来增加饱腹感，从而达到让你少吃的目的。我卷的时候还放进了三种蔬菜丁，在山药泥的软糯中带着蔬菜丁的清脆口感，所以减肥期的你可以多尝试一下用它当主食哈。

■ 食材和时间

份量：两个卷

时间：20分钟

材料：山药泥400克，蟹味菇一小把，胡萝卜1/3根，芹菜丁一小碗，食盐一小勺，黑胡椒粉一小勺

1、山药需要先去皮蒸熟，这里建议大家用那种比较细的山药特别是铁棍山药合适，因为蒸出来的口感会面面的。我用的这个粗山药含水分比较多，做成泥后不太好用海苔包裹。

6、之后充分的拌匀。

7、竹帘上放上海苔片。

6、切的时候建议用比较快的或者是那种带锯齿的刀来切，就会让边缘很光滑了。

#婶子碎碎念

1、做这个海苔卷首选铁棍山药，蔬菜丁需要先处理下，不能生吃的要烫一烫后再放进去。

2、山药泥也可以换成紫薯泥或者红薯泥等等，都是尽量用面一些的泥比较好卷。

3、调味很简单，就是用盐+黑胡椒粉，小朋友喜欢吃甜的也可以加点糖。卷的时候尽量卷结实一些，定定型后再切，要不然容易散掉。

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