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两步就搞定!吹爆这个做法,一口爆浆,清爽不腻!

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这些年,蛋挞界都快被玩坏了!什么水果挞、芝士挞,珍珠奶茶挞...等等各种各样的蛋挞层出不穷,身为蛋挞控,这些蛋挞在咱这里已经不稀奇了。但是,用豆浆做成的蛋挞,你吃过吗?



用豆浆制成的蛋挞液,豆香浓郁,在原本蛋挞奶香味的基础上,增添了豆乳的清香气息,就像是在吃豆乳味的布丁一般,Q弹又嫩滑,比外面的豆乳蛋糕好吃多了!



没有新鲜豆浆,用豆浆粉冲调豆浆液也行,还可以自己调配豆浆的浓郁度~悄悄告诉你,用无糖豆浆粉调配,口感会更清爽顺滑噢~



蛋挞皮只需要用现成的就好,放在烤箱里就能层层爆酥,挞芯则是丝滑的豆浆,豆香味浓郁,口味清爽,不甜也不腻。酥脆的蛋挞皮包裹着幼滑的豆花内馅,外酥里嫩,口口惊艳!


  

家中有熟黄豆粉的,还可以再撒上一层黄豆粉,口感会更加丰富~喜欢吃豆乳或者是蛋挞的小伙伴,都可以试一试,不止当作甜品,作为早餐都绰绰有余啦~



豆乳蛋挞



食材




豆浆100g全脂奶粉 15g
淡奶油 100g鸡蛋2个
爆酥蛋挞皮 4个


 


步骤



▼ STEP 1

鸡蛋黄打散,依次倒入准备好的豆浆、奶粉、淡奶油。


▼ STEP 2

将面糊搅拌均匀,过筛2遍,滤出豆乳蛋挞液;


▼ STEP 3

将挞液倒入蛋挞皮中,八分满,放入烤箱,上下火200℃,20分钟即可。


▼ STEP 4

取出后,筛上黄豆粉,豆乳蛋挞就完成啦~是不是超级简单~





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