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这些年，蛋挞界都快被玩坏了！什么水果挞、芝士挞，珍珠奶茶挞...等等各种各样的蛋挞层出不穷，身为蛋挞控，这些蛋挞在咱这里已经不稀奇了。但是，用豆浆做成的蛋挞，你吃过吗？
用豆浆制成的蛋挞液，豆香浓郁，在原本蛋挞奶香味的基础上，增添了豆乳的清香气息，就像是在吃豆乳味的布丁一般，Q弹又嫩滑，比外面的豆乳蛋糕好吃多了！
没有新鲜豆浆，用豆浆粉冲调豆浆液也行，还可以自己调配豆浆的浓郁度~悄悄告诉你，用无糖豆浆粉调配，口感会更清爽顺滑噢~
蛋挞皮只需要用现成的就好，放在烤箱里就能层层爆酥，挞芯则是丝滑的豆浆，豆香味浓郁，口味清爽，不甜也不腻。酥脆的蛋挞皮包裹着幼滑的豆花内馅，外酥里嫩，口口惊艳！
家中有熟黄豆粉的，还可以再撒上一层黄豆粉，口感会更加丰富~喜欢吃豆乳或者是蛋挞的小伙伴，都可以试一试，不止当作甜品，作为早餐都绰绰有余啦~
豆乳蛋挞
食材
| 豆浆100g | 全脂奶粉 15g |
| 淡奶油 100g | 鸡蛋2个 |
| 爆酥蛋挞皮 4个 |
步骤
▼ STEP 1
鸡蛋黄打散，依次倒入准备好的豆浆、奶粉、淡奶油。
▼ STEP 2
将面糊搅拌均匀，过筛2遍，滤出豆乳蛋挞液；
▼ STEP 3
将挞液倒入蛋挞皮中，八分满，放入烤箱，上下火200℃，20分钟即可。
▼ STEP 4
取出后，筛上黄豆粉，豆乳蛋挞就完成啦~是不是超级简单~
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