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初夏必吃这“一鲜”,补水开胃吃得香,这两天买最便宜!

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有谁能在闷热的夏天,拒绝光是闻味道就感觉浑身清爽的黄瓜呢?答案当然是:没有。


翠绿的黄瓜用凉水冲净,“咔嚓”一声掰开,清新的香气伴随着清脆的响声弥漫在空气中,咬一口, 满口都是黄瓜的清爽味儿,一身热气都跑光光。


除了生吃,黄瓜也是餐桌上的主角,凉拌、腌制、清炒……搭配肉类,鲜出新高度;搭配蔬菜,又是减肥人士的福音。可以做出多种花样的黄瓜,没有最好吃,只有更好吃。  


今天心儿给大家安利黄瓜的「4种开胃做法」,保证你尝到第一口就叫“好”,不知不觉吃光一碗饭!


推荐做法1:

蓑衣黄瓜


食材

黄瓜  2根 / 干辣椒  3个 / 生抽  3勺 / 白糖  1勺 / 醋  2勺 / 蒜末  少许 / 姜末  少许 / 香油  少许 / 食用油  少许 /


制作步骤

1、黄瓜洗净,用两根筷子放在黄瓜两侧。刀竖直切下,直至筷子处停止,不要切断。当然如果刀工了得,也可以不用筷子。

2、翻面后,刀刃与筷子呈45度角斜着下刀,切到筷子处为止,切成片。

3、切完后,摆到盘子中。

4、调拌汁。碗中加入生抽,盐,糖,香油,醋调成汁。均匀浇到蓑衣黄瓜上。(具体用量可根据个人口味增减)

5、将蒜末,姜末,干辣椒剪成丝,摆在黄瓜上,锅中放适量的油,烧热后,用勺子撒在上面。


推荐做法2:

清炒小黄瓜


食材

黄瓜  300克 / 玉米油  25克 / 葱  15克 / 蒜  3瓣 / 生抽  10克 / 盐  2克 /


制作步骤

1、准备所需食材,把黄瓜洗净,葱蒜切片待用。

2、把黄瓜切成薄片。

3、锅中倒入植物油,开小火,油温七成热放入葱蒜炒香后加入生抽翻炒均匀。

4、加入黄瓜片翻炒一分钟左右。

5、加入盐翻炒均匀即可关火。


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推荐做法3:

拍黄瓜


食材

黄瓜  3根 / 盐  3克 / 大蒜  6瓣 / 干辣椒  10个 / 食用油  适量 /


制作步骤

1、材料备好。大蒜切米,干辣椒切段。黄瓜洗净。

2、把黄瓜切成段,放入保鲜袋里面。用刀使劲地拍。

3、拍烂后倒出来。

4、加盐抓均匀。腌制15分钟出水。

5、腌制出的水要倒掉,放入生抽,陈醋,加大蒜,干辣椒。然后锅内热油,直到油冒烟后直接泼上去。

6、稍微凉透搅拌均匀更赞。


推荐做法4:

腌黄瓜


食材

黄瓜  4根 / 蒜片  适量 / 小米辣  适量 / 白糖  2勺 / 醋  1勺 / 生抽  3勺 / 干辣椒  适量 / 花椒  适量 / 盐  适量 /


制作步骤

1、黄瓜切条去掉黄瓜心。

2、放入适量盐,腌制2个小时后,用清水清洗几遍。

3、加入准备好的蒜、小米辣、1勺白糖、3勺生抽、2勺醋。

4、花椒、干辣椒用油爆香后,倒入黄瓜里面,最后再撒点白芝麻。

5、搅拌均匀,放冰箱冷藏一晚就可以食用了。


 

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