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夏至已至,养生攻略送给您

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Summer Solstice




哦,夏天给大地披上了一件来自太阳织机的斗篷!还有一片天空柔和的蓝色地幔,一条河流流经的腰带。
现在是风的吻,空气柔软如手的抚摸,带着来自纷争和生活热度的惬意,带着湖泊和土地的自由。


......




节选自:保罗·劳伦斯·邓巴《在夏天》







夏至(夏至)是夏季的第四个节气,是重要的节气之一,也是第一个被确定的节气的。今年的夏至从6月21日开始到7月6日结束。6月21日是北半球一年中最长的一天,中国南方许多城市的日照可能会持续14个小时。在这一天之后,北半球的白天将逐渐变短,温度不断升高。




NBC News



夏至观三候




夏至观三候


中国古人总结了不同节气变化的主要物候来判断节气的变化,夏至也有三种典型的可以观察,第一候是“鹿角解”,即鹿角开始脱落;第二候是“蝉始鸣”,蝉从这个时候开始鸣叫;第三候是“半夏生”,是指的半夏这种中药开始生长。当出现三种物候后,就说明夏至到了。










饮食养生





中国人认为,一年中阴阳力量的不断增长和下降。在夏至期间,阳的影响力达到最高,反而要注意护阴。因此,在养阳的同时要注意养阴。Joerg Kastner在《中国营养疗法》一书中所说,夏季的热量“消耗体液,损伤阴”。建议主要采用降温,养阴的食品来散发热量和积聚体液。同时为了避免消化不良,应选择较清淡的食物。例如莼菜,长叶莴苣,丝瓜,苋菜,苦瓜,粳米,绿豆,鸭肉,西瓜,荔枝和绿茶,这些食材具有滋阴的功能,既可烹调也可冷食,都能很好的助消化。另外,性辛养阳的姜也被广泛食用,以保护脾胃促进效果。正如古老的中国谚语所说:“冬吃萝卜,夏吃姜,不用医生开药方。”



西湖莼菜汤


西湖莼菜汤是浙江省杭州市著名的传统美食,在西湖地区主要以莼菜烹制而成,味道鲜美而与众不同。汤香甜,口感鲜嫩,营养丰富。



[功效]

清热解暑,调理脾胃


原料:

新鲜西湖莼菜 175g

熟火腿 25g

清汤 350ml

熟鸡油 10ml

熟鸡胸肉 50g

精盐 2.5g

味精 2.5g



烹饪步骤:

1.将鸡胸肉和火腿切成6厘米长。

2.在锅中倒入大约500g水,加热至沸腾后放入莼菜。

3.等锅中的水再次煮沸后,将莼菜捞起沥干,放入汤碗中。

4.接着将盐和味精和清汤倒入锅中,开小火慢煮。

5.将煮好的汤倒在莼菜上。

6.加入切碎的鸡胸肉和火腿。撒上煮熟的鸡油。



苋菜简食


[功效]

凉血止血,清热祛湿,止痢



原料:

水适量

生苋菜半把

黄瓜两根,切丁

洋葱半个,切碎

芹菜一根,切碎

烤松子半杯

柠檬一个

咸味酵母片


烹饪步骤:

1.在一个中号锅中倒入水,煮沸后放入苋菜,并关小火,盖上锅盖,小火煮20分钟。

2.同时,将黄瓜,洋葱,欧芹,松子,柠檬和大量的咸味酵母片撒在大碗中。

3.煮熟后,用冷水沥干苋菜并冲洗。加入大碗,拌匀即可。加入少许盐片和胡椒粉即可享用!



蜜制鸭胸肉


[功效]

健脾益肾,平补五脏之阴


[食谱]

原料:

蜂蜜约30g

香醋约20ml

肉桂粉1g

孜然粉1g

香菜种子,粗磨或压碎0.2 g

花椒,粗磨或压碎1g

鸭肉360g

盐约0.2g



烹饪步骤:

1. 如果鸭胸已被真空包装,请确保在烹饪前1小时,将其从包装中取出,以使其干燥。准备菜肴时,请将盘子放在火炉上加热。

1.将烤箱预热至230°C / 450°F。

2.然后将蜂蜜在平底锅中加热2至3分钟,直至稍微焦糖化。倒入醋,拌匀。加入香料,将热度调调“低”,直到蜂蜜达到“涂层”的稠度。

3.在鸭胸的皮肤上划交叉切口。将盐擦入肉中。然后将鸭胸(皮肤一侧朝下)放在厚底煎锅中。将蜂蜜酱倒在鸭胸上,然后在烤箱中烤约8分钟,再转一个面烤2分钟(中等熟度)。

4.将鸭胸转移至切菜板上,用铝箔盖上,静置5分钟后再切片(以吸收多余的汁液)。将切片放在盘子上,并在切片上加汤匙调味即可。



健体养生







在此期间,为了顺应自然世界中的阴阳,人们应该晚睡早起,并在中午小憩。老年人应确保每天至少7个小时睡眠,早睡早起。






足够的饮水

在此期间,大多数人会感到疲倦,甚至有时会头疼。这是因为,当温度升高时,人们只能通过汗液散发热量,这可能导致脱水,从而导致大脑供血不足。因此,如果感到不适,请记住多喝水。




赤脚行走冥想

脱掉鞋子,感受你的皮肤在大地上的感觉——草地的柔软,脚下泥土的温暖或凉爽。将意识带到每一步,让你的肌肉一次又一次地抬起、放下。步行冥想是一个机会,让我们放慢脚步,享受我们通常认为理所当然的过程中最小的细节。






户外瑜伽

瑜伽专注于将呼吸与身体伸展的肌肉相结合。它是释放负能量并用正能量代替它。瑜伽不仅可以缓解疲劳,而且可以使疲倦的肌肉得到放松,还可以使身心恢复活力。


在这个季节,选择舒适的天气,进行户外瑜伽。当我们把瑜伽垫铺在户外草地上,就可以得到自然馈赠的所有礼物—阳光,微风,树木,还有一颗宁静的心。




穴位按摩

夏季养生主在养心。有养护心脏作用的腧穴有10多个,但是在夏至,有一个穴位更非常重要,就是神门穴(HT7),被誉为“养心安神的第一穴”,按压神门穴(HT7)有益于去心火,安睡眠。


按压方法:

每次按压神门穴(HT7)5-10分钟,一天2次。

注:具体治疗与用药请遵医嘱!


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