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鸡胸肉又干又柴?学会这两道做法,全家抢着吃!

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鸡胸肉可谓是一个让人又爱又恨的食材了,优点是低脂高蛋白价格便宜,缺点也很明显,做不好就又干又柴,让人难以下咽。常见的水煮鸡胸容易吃腻。今天就来教大家换着花样把鸡胸肉吃出鲜嫩感!让你知道,原来鸡胸肉也可以这么好吃!天气渐热想吃点爽口菜,就用鸡胸肉做了一个柠檬手撕鸡

食 材

      鸡胸肉1块、魔芋丝1盒、香菜1把、柠檬1个、黄瓜1根、生姜、小红椒、大蒜、料酒、盐、醋、白芝麻、生抽、香油适量













做法1、鸡胸肉洗净,对半切开,冷水下锅,放入葱和生姜片、2勺料酒、1勺盐,煮8-10分钟左右。2、制作酱汁:小红椒、香菜、大蒜、柠檬分别剁碎,放入碗中。加3勺香醋、2勺生抽、1勺盐、1勺香油,搅拌均匀。
3、黄瓜洗净切丝,魔芋丝焯水捞出,鸡胸肉煮完后放凉撕成条状。
4、取碗,最下层铺上黄瓜,四周摆上魔芋丝,中间放入手撕鸡,酱汁淋在鸡肉上,挤入柠檬汁,撒上芝麻,搅拌即可~鸡胸肉按照这样的做法口感不柴,无油无糖热量很低,和魔芋丝一起拌着吃,饱腹感超强。相同的做法,换成鸡腿肉味道更鲜嫩,还可加入少许花生粒口感更香~很久没和大家分享解馋下酒菜啦,这道香辣鸡丝真的巨赞,香辣过瘾,制作简单成本低,肯定能成为家里餐桌上受欢迎的新品。

食 材


鸡胸肉2块、葱段适量、姜4片、料酒12g、柠檬片4片、干辣椒丝半盘、蒜6瓣、花椒3g、麻椒3g、生抽12g、蚝油12g、花椒粉1g、白糖2g、盐2g、淀粉6g、白芝麻适量













做法1、鸡胸肉冷水入锅,放入料酒、葱、姜片、柠檬片,焯水。2、撇去浮沫,煮15分钟后捞出放凉。3、把煮好的鸡胸肉撕成鸡丝。4、倒入生抽、蚝油、白糖、胡椒粉和淀粉,抓拌均匀,腌制10分钟。5、锅中倒油,倒入鸡丝煸炒。变色后倒入花椒、麻椒、葱段和蒜瓣,继续煸炒。6、倒入盐和干辣椒,煸炒出香味。7、倒入白芝麻,即可出锅。学会这道可以把小零食都戒了,鸡丝干煸后金黄香脆,颇有嚼劲。随便下筷子,夹到的都是满满的肉,开吃就停不下来,这时候再打开电视和可乐,生活真的太惬意美好啦~

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